Полезно
Ах, этот многоликий мёд! Сладкий и хмельной, лекарство и удовольствие: десятки рецептов разнообразных блюд и напитков, эликсир, способный вылечить тело и успокоить душу, наполнив её радостью и воспоминаниями о лете. Мёд поможет старику стать моложе, а малышу - сильнее и здоровее. Мёд – это величайший подарок Природы.
Мёд – лакомство с тысячелетней историей. Неизвестно, когда человек открыл для себя медовые соты, но упоминания о мёде есть и у египтян, и у греков античного периода, и у древних славян.
Мед не признаёт границ – это поистине интернациональный продукт, который находит своё применение практически во всех сферах жизни современного человека.
Однако купить мед и заполнить баночками полки шкафа – этого мало. Без знаний некоторых тонкостей его использования, мёд не раскроет своего бесконечного потенциала и станет просто сладким дополнением к чаю. Так как и где применяют натуральный мед?
Мёд в кулинарии и пищевой промышленности.
Главные области, где мёд наиболее популярен – это, естественно, кулинария и пищевая промышленность. Знаменитый торт «Медовик» - настоящая звезда среди тортов и сладкое воспоминание детства! Мед включают в состав пряников, кексов, халвы, молочных конфет, леденцов, пастилы и джема, а так же продуктов, имеющих в своей основе различные масла. Именно добавление мёда обеспечивает кондитерским изделиям нежную консистенцию и изысканный аромат. И – маленький секрет для молодых хозяек: попробуйте заменить сахар хотя бы наполовину натуральным мёдом – вы удивитесь увеличению выхода в тесте и улучшению вкусовых качеств выпечки.
Традиционно мёд употребляют без особых изысков – просто намазывают его на кусочки хлеба, оладьи, пресные галеты или блины, но мёдом можно дополнить так же свежие ягоды и фрукты. Им можно сдобрить не слишком вкусную овсянку или перловку, добавить в молочный суп, творог, кисель или компот. Вино на медовой основе отличается необычным и очень нежным букетом – обязательно попробуйте! А медовый уксус - уникальный продукт, отличающийся приятным вкусом и ароматом, способный дать фору традиционному уксусу. И уж точно знают далеко не все, что аромат кофейных зёрен при обжарке значительно улучшает добавление капельки мёда.
Натуральный мед для здоровья и диеты.
В ситуациях, когда состояние здоровья требует организации диетического питания, на помощь так же приходит мёд. Улучшение состояния при патологиях ЖКТ, нарушениях обмена веществ, болезнях сердца, почек – вот лишь краткий список той пользы, которую может принести включение мёда в ежедневный рацион. Мед способен предупредить ожирение и придать бодрости и сил пожилому человеку и обеспечить полноценное развитие детского организма. Особенно он полезен в подростковый период, когда набирается мышечная масса, происходит усиленный рост скелета и организму необходим полноценный набор питательных веществ.
Современный мир – это источник стрессов и неврозов, и тут не обойтись без мёда: употребление его стабилизирует нервно-психический тонус, улучшает сон, настроение, помогает в борьбе с ежедневными стрессами. Выбирая, купить мед или антидепрессанты, помните, что мед – лучший антидепрессант от матушки Природы, сделайте правильный выбор.
Натуральный мед на вашем столе – залог богатырского здоровья и долгая полноценная жизнь!
