У аниса есть много положительных свойств, но чаще всего его используют в качестве дезинфицирующего и отхаркивающего средства при патологиях легких и бронхов, а также:

• для укрепления пищеварения и улучшения желудочной секреции;
• помогает оттоку желчи и обладает слабящим действием;
• устраняет головные боли и мышечные спазмы во время менструаций;
• восстанавливает силы организма после болезней;
• тонизирует нервную систему и избавляет от депрессии, параллельно улучшая ночной сон.

Кроме общеукрепляющих свойств, плоды аниса обыкновенного могут похвастаться и другими эффектами. Так, семена чудесно справляются с любыми простудными заболеваниями, а также подходят для лечения некоторых гинекологических патологий.

Натуральные препараты, отвары, сиропы, масла и капли улучшают состояние людей, больных анорексией или другими расстройствами пищеварения. Продукт лечит запоры и метеоризм, а также регулирует состояние при различных отравлениях.

При недостатке молока у кормящей матери хорошо помогают семена.

Эфирное масло из семечек пряности позволяет бороться с вирусами, нервными расстройствами, если использовать его в аромалампе или при самомассаже в качестве одного из ингредиентов смеси. Некоторые врачи охотно советуют пряность для лечения сердечных болезней, а также для устранения приступов астмы. 

В кулинарии анис используется в самых разных целях, его сладковатый вкус и запах, а также нейтральный цвет нашли свое место в промышленном производстве: кондитерские, хлебобулочные, водочные изделия. Однако в домашних условиях терпкие анисовые семена используют несколько реже.

Вот и другие способы применения пряности:

• консервация продуктов из ягод, фруктов, сухофруктов, орехов и мёда;
• сушеный и свежий анис используется для приготовления первых и вторых блюд;
• особую популярность заслужили семена аниса за свой вкус и цвет в приготовлении напитков (кисели, чаи, квасы);
• зелень идеально сочетается со вкусом яблок, есть даже сорт этого фрукта, который так и называется;
• молодые зонтики аниса обыкновенного часто применяются для приготовления борщей, супов и овощных бульонов;
• оригинальная смесь из аниса, лаврушки и корицы подходит для мясных бульонов и заливного;
• широко применение вкусовых и цветовых качеств пряности в приготовлении спиртных напитков – пива, браги, наливок.

Кроме всего этого можно выделить несколько хитростей, которые помогут сделать блюда более пикантными и привлекательными, а все гости, попробовавшие кулинарные творения, обязательно попросят рецептик:

• если добавить фенхель и анис к консервируемым огурцам или помидорам, получится невероятно вкусное сочетание, еще к ним можно положить лавровый лист и кориандр;
• бывает, анис продается в молотом виде, но такие семена теряют практически всю свою прелесть, вкус, цвет и аромат;
• анисовая водка в количестве 1 стопки, добавленная в уху, сделает блюдо невероятно вкусным и ароматным;
• можно приготовить ржано-пшеничные лепешки с добавлением молотого вручную семени аниса;
• анисовый сироп в сочетании с молотой корицей придаст мясу потрясающий вкус, достаточно обвалять кусочки в этой сладости, добавить муки и слегка их обжарить;
• семена с творогом и печеными яблоками, перемолотые в пасту, подойдут для намазывания на батон;
• если добавить плоды к рыбе, получится ароматное средиземноморское блюдо.
• Не лишней будет и фантазия в использовании этой удивительной пряности. Попробуйте понемногу плодов добавлять к разным блюдам, и результат вас каждый раз будет просто поражать!